Las empanadas de "La Nene"
En el trasfondo de cada plato hay una historia, y las empanadas de "La Nene" no son la excepción. Remontémonos al pasado, a esos días en los que la economía familiar era ajustada, pero el amor y la creatividad de mi madre convertían cada ocasión en una celebración inolvidable.
Los cumpleaños en nuestro hogar no eran grandes eventos, pero siempre estaban llenos de amor y sabor gracias a "La Nene". A pesar de que no se consideraba una experta en el arte culinario, su ingenio y dedicación se manifestaban en cada bocado de su famosa buseca y, por supuesto, en las empanadas caseras al horno. Para ella, cada plato era una expresión de amor y una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa.
Con el tiempo, estas empanadas se convirtieron en todo un sello distintivo de nuestra familia. Tíos, primos y amigos venían de lejos para saborear estas delicias que llevaban el toque único de "La Nene". Recuerdo con cariño cómo mi padre solía ir en busca de las tapas de empanadas, siempre asegurándose de que fueran de la marca Otonello, como ella prefería.
Un dato curioso que se convirtió en anécdota familiar fue el día en que las tapas de empanadas empezaron a venir con separadores, una mejora que mi madre, entregada al arte culinario pero no siempre atenta a los detalles del mercado, pasó por alto. Fue así como, sin darse cuenta, terminó armando las empanadas con algo inusual, al dejar los separadores que la marca Otonello había agregado a sus productos. Empanadas con preservativos dijo mi madre. Una confusión que nos hizo reír durante años y que se convirtió en parte de la historia de nuestras reuniones familiares.
Con el paso del tiempo, decidí tomar el relevo y dar mi propia versión a estas empanadas legendarias. Inspirado en la receta original de "La Nene", opté por una preparación en olla de hierro, cocinadas al fuego de leña y a la parrilla. Así nacieron las empanadas "La Nene", una fusión entre tradición y mi propia creatividad culinaria.
En cada bocado de estas empanadas, se encuentran los recuerdos de días felices, la dedicación de una madre y el espíritu de unión familiar. Son más que un plato tradicional; son un legado que se transmite de generación en generación, llevando consigo el amor y la pasión de "La Nene".
¡Te invito a probarlas y a ser parte de esta historia gastronómica!